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2009年11月22日
木綿と絹ごし
はい、今日の夕飯は湯豆腐でした。
激しくどうでもいいことなんですが、湯豆腐の豆腐って絹ごしでいいと思うんですよ？
「どうして絹ごし買ってきたの？でも、うまいよね？」
「絹しか売ってなかったの。」
以前、友人と鍋をやったんですが
「豆腐、絹ごしにしようよー。」
「えー、形が崩れるだろー！？」
と、かるーく何言ってんだこいつー口調で言われたことがありました。
でも絹の方がおいしいし、穴あきオタマで簡単にすくえるので形が崩れても問題ないし。木綿が常識的なことは、それはそうなんだけど どうかな？と思ったわけです。
形に拘って物事の本質を見誤っては いけないと。(えぇっ？豆腐ごときでそんな哲学的なことを言う？)
実際崩れるまで煮込まないし、ツルっとして逆に見た目キレイだし、美味しいし。
自分が主導権を握った時には、豆腐は絹にしたいです。
投稿者 verju : 2009年11月22日 23:42
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